La Certificación de Inocuidad de Alimentos es requerida por las agencias reguladoras locales, como el Departamento de Salud, para obtener los permisos de uso y poder operar establecimientos que preparan, sirvan o manejen alimentos. Es requisito para restaurantes, "food trucks", bares, hogares de envejecientes, centros de cuido de niños, hospitales, iglesias, escuelas, etc. Es válido en Puerto Rico y en Estados Unidos y tiene una vigencia de 5 años. La certificación se da de manera presencial (cara a cara) y todo se ofrece en un día. Se compone de una charla y el examen. Al pasar el examen, el certificado le llegará a su correo electrónico, el mismo día o el siguiente día laborable, si la clase cae el sábado. Incluidos en el costo están el material de estudio (repaso) en formato PDF, charla, examen y la certificación.
La certificación es acreditada por ANSI, la cual es requerida por la Conferencia de Alimentos según el Código de Alimentos de la Administración de Fármacos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés). El ServSafe es un programa de entrenamiento y certificación en seguridad y manipulación de alimentos administrado por la Asociación Nacional de Restaurantes (National Restaurant Association) de Estados Unidos.
Temario del curso:
